A LA MANIERE DE

" Oncques ne bûmes plus rutilant breuvage tant en
faveur pour esbaudir et l'âme et le corps. Foin des
vins de Loire, sages et appliqués, du claret squelettique
que l'anglois  nous pervertit, de l'Alsace mollasson que
le germanicque nous dispute, du Bourgogne dont seul
l'estomac du roy peut endurer le feu, du Châteauneuf
rougeâtre que boit sans vergogne l'homme à la tiare,
il n'est de bonne compagnie que les Côtes du Roussillon Villages 
A nuls
autres semblables, les vins de  terre catalane,
aussitôt la bouteille bue, montent en cervelle et enflamment
les chausses.
Mais le buveur seul ne se tient, et tout en emeu,
l'accorte servante en fait ses délices tant il lui braquemarde
de moultes saccades et le pertuys du devant et icelui du
derrière et jamais ne débande.
 Avec eux,
ne  craignons plus ennemis, vivons comme bon nous semble,
une main sous le jupon, l'autre sur le flascon tant qu'à la fin
notre nez rougeoit autant que le bout de notre vitz.
Faisons chants, danses et fredaines, tâtons de tout corsage,
et puisqu'il faut mourir un jour, que ce  soit  sous montagne de
bouteilles."


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